El Ozono en la desinfección de frutas y verduras:
¿Por qué usar ozono para frutas y verduras?
El ozono es el desinfectante natural más potente: actúa 3.000 veces mejor que el cloro y elimina hongos, virus, bacterias (como E. coli y Listeria,salmonella), pesticidas y químicos.
¿Cómo lo hace?
El Ozono actúa sobre todos los microorganismos que se encuentran presentes en frutas y verduras, como hongos, virus, algas, agroquímicos, pesticidas, cloro, mata bacterias como Escherichia coli, Listeria y otros patógenos, elimina todo esto a través de la oxidación de sus membranas celulares. Tiene una propiedad única de auto descomposición y no deja residuos tóxicos en el agua, ambiente ni sobre superficies y objetos, ya que el Ozono al cabo de poco tiempo se vuelve a transformar en oxígeno.
¿Cómo desinfecto mi fruta y me verdura ?
- Coloca la fruta y la verdura en bowl con agua
- coloca las piedras del ozonizador adentro del bowl
- marca con el temporizador 25 min. Si tenes algo con que taparlo mejor; no es necesario
- un vez que se acabo el tiempo, secas la fruta y la verdura, no es necesario en juagarla, salvo que lo creas necesario, y la guardas en la heladera o la podes dejar en la frutera de tu preferencia.
- Disfruta de tu verdura sin pesticidas y agorquimicos
¿Puedo desinfectar carne, pollo o pescado ?
Si claro, el proceso es el mismo, solo que recomendamos poner un tamiz, entre la carne y la piedra de burbujeo, sumergirlo y activar el temporizador en 30 min.
El ozono degradar o eliminar diversos agroquímicos y pesticidas a través de la oxidación. A continuación, te compartimos una lista de algunos agroquímicos y pesticidas que el ozono elimina.
Insecticidas
*Organofosforados: Malatión, Clorpirifós, Paratión, Metamidofós
*Carbamatos: Carbofurano, Aldicarb, Propoxur
* Piretroides: Permetrina, Cipermetrina, Deltametrina
* Neonicotinoides: Imidacloprid
Herbicidas
* Triazinas: Atrazina, Simazina
*Fenoxiácidos: 2,4-D, MCPA
*Glifosato: Se degrada parcialmente con ozono, dependiendo del tiempo y la concentración
Fungicidas
*Ditiocarbamatos: Maneb, Zineb, Mancozeb
*Triazoles: Tebuconazol, Propiconazol
* Benzimidazoles: Carbendazim
Factores que influyen en la degradación
*Concentración de ozono: A mayor concentración, mayor degradación
*Tiempo de exposición: Un tiempo más prolongado mejora la eliminación
* Presencia de materia orgánica: Puede interferir con la acción del ozono
¿Y qué más hace?
Además de desinfectar, conserva frutas y verduras por más tiempo.
El ozono reduce entre un 20% y 30% la velocidad de maduración, al neutralizar el etileno, el gas que acelera el deterioro.
BONUS TRACK!!!!! Ayuda a cuidar el planeta.
El agua usada con ozono puede filtrarse y reutilizarse, reduciendo el consumo de agua y evitando contaminantes que otros desinfectantes dejan.